<wbr id="qskx9"></wbr>

  • <wbr id="qskx9"></wbr>
    1. <u id="qskx9"><bdo id="qskx9"></bdo></u>

      宿遷論壇|鼎鼎有民|大宿網

       找回密碼
       免費注冊

      QQ登錄

      只需一步,快速開始

      查看: 924|回復: 1
      打印 上一主題 下一主題

      花2萬學習,投資近30萬開的“甘肅麻辣燙”,開業18天就關門!“一開始還人山人!...

      [復制鏈接]
           
    2. TA的每日心情
      開心
      半小時前
    3. 簽到天數: 474 天

      [LV.9]以壇為家II

      跳轉到指定樓層
      樓主
      發表于 3 天前 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自江蘇
      追網紅熱點,花兩萬元去甘肅學藝,投入二三十萬元開的店,僅開業18天便關門……近日,一家“甘肅麻辣燙”店關門引爆微博熱搜。* b3 y: u6 E  L; E2 [8 N
      1 f2 n3 L, i6 L1 `
      近來,甘肅天水麻辣燙火遍全國,很多人想一飽口福,但又沒辦法說走就走,于是,各地的“甘肅天水麻辣燙”遍地開花,讓吃貨們在家門口也能解解饞。; A& c2 X/ D# v  y

      + a6 H: ~" o( f5 p作為2024年全國最火爆的飲食,3月8日濟南首家甘肅麻辣燙店面市后,短短一個月時間,有超50家門店開門納客。
      0 W  W5 l8 r1 A2 h3 ]$ N, _  s' C# g7 L. E; ^2 a
      然而,流量的風還沒吹完,濟南已有門店開始宣布關門。從大排長隊到有店關門,甘肅麻辣燙在濟南僅“熱辣滾燙”了34天。
      " K- g5 `  f$ W% b; B% Z+ Y5 q9 m  r% E
      投入二三十萬開的店,
      . T# G  I( H2 y7 ~7 E( c( s18天就關門了老板:+ f2 w. {% P3 [) \* ^, [6 u
      網紅產品長久不了
      : K! c: b: P0 T
      3 n3 K. E/ \0 n  k% t7 A4 s- f3 y, B8 _* T
      4月12日,社交平臺上一個ID為“劉善杰甘肅麻辣燙”的麻辣燙店宣布正式關門停業。該老板在視頻中提到,“事實證明網紅的產品還是長久不了,經不住市場的考驗,剛開始的時候人山人海,后期就沒有人過來吃飯了!
      * Z% q; `* c5 R3 n) e2 g0 f% x" U; L  c5 I
      從該賬號的視頻中能夠看到,裝修師傅已經將“甘肅麻辣燙”的牌子撤掉,但店里的裝飾還嶄新如初,手搟粉材料還剩不少。, H5 l2 Z8 t: g0 l! n: x
      ( U' ]7 V) f; Y; R3 Q0 [6 T
      據媒體報道,4月15日,媒體聯系到該店劉老板,對方表示,正在關店,心情十分復雜!斑@個店回頭客特別少,我們分析一個是選址的問題,再就是經營方式還需要改善,從打算做甘肅麻辣燙到關店正好一個月的時間,投入了大概二三十萬元,當時還特意去甘肅那邊花了兩萬元學的手藝!
      $ M  Q+ V8 D8 ~  A
      & W! B2 ^2 T- g4 m, J當媒體問及有沒有考慮再堅持一下,劉老板表示,“店里雇了七八位工作人員,人工成本很高,后續不打算做麻辣燙了!
      - [% w9 H* ?6 n% X1 b( g 7 b9 S! M+ X$ K) s
      圖片來源于網絡
      . z1 t5 Y0 G# Q2 q0 p# U" j6 v. ]3 d" ~$ P1 A2 a4 o% P8 ^1 z
      根據“劉善杰甘肅麻辣燙”視頻賬號的內容顯示,首條視頻的更新日期為3月19日,店鋪正式開業時間為3月26日,首發視頻的熱評第一條就有網友預測三個月后會店鋪轉讓,沒想到僅開業18天便宣布關門。. p' u' I' V$ h' u

      ' J  L6 ?) n4 K0 s- n
      % l  [/ d1 N; u( _9 M+ q- K1 {) P) h( {
      濟南其他門店經營狀況如何?4月15日,媒體聯系了濟南某甘肅麻辣燙店主黃先生。黃先生稱,目前店內業績相比之前下滑三分之一,正在考慮關店。2 Z! E( s% r" O5 v6 u

      ' Z( g" h9 C. t. Y有業內人士透露,甘肅麻辣燙熱度已過,濟南目前應該沒有一家甘肅麻辣燙店還在排長隊了,從四月初開始陸續有七八家門店關閉。: J% L3 N+ k0 N4 o& c
      * r$ ]' b% O/ E0 `2 p  |
      不少業內人士認為,任何網紅和熱點現象都難逃三個月的流量魔咒,特別是像淄博燒烤、甘肅麻辣燙等風口上的項目,入手要快,在選址和裝修上不能浪費過多精力,既要分析好市場還要做好可能無法長久的準備。
      ; ~0 o1 r3 \0 o# j4 H  X. X0 ^! b: b+ \+ e! J
      “甘肅麻辣燙”風吹向全國
      & B3 \+ L2 z' c/ w從業者:風口頂多半年$ I9 i, x! l8 P8 O+ }

      9 d; E% [* S' S, S4 c. L4 s# J& H3 q' [" g4 b  L/ W, @0 |9 f, ?
      據媒體報道,在甘肅麻辣燙爆火引發的創業潮中,全國多個城市的甘肅麻辣燙店如雨后春筍般涌現。媒體在公開平臺搜索發現,新注冊開張的甘肅麻辣燙店多達1800家。$ P: S  i8 d+ ~0 M3 g/ v
      4 n1 U& r6 C- Z4 s* S
      甘肅麻辣燙火熱之風還沒刮完,從三月底開始,甘肅麻辣燙店關閉的風就已經在全國各地吹開了。3月27日,青島有店主的甘肅麻辣燙店僅開業一天就關門。沒過幾天,青島小伙兒自費萬元到甘肅學習麻辣燙制作工藝后,僅48小時就關門大吉。社交平臺上,桂林、銅陵、沈陽、呼和浩特、宿遷等城市相繼有門店發布店鋪倒閉視頻。其中,營業未滿月的店鋪比比皆是。" R% w5 V; N9 K
      / ^. Y$ Q+ V* ?( L# }; o
      另據媒體報道,3月以來,上海的外賣平臺上,“甘肅麻辣燙”搜索量環比增長超過43倍。
      ) r3 T. c: b9 Z7 S/ N0 {' l: y( u1 J& G: v6 T2 Q5 p
      不過搜索的結果令人驚訝,社交平臺上,聲稱正在籌措甘肅麻辣燙上海首店的賬號起碼有20家。但店鋪還未開業,粉絲群先建好了,群聊人數上限500,隨著人數爆滿,2群、3群等不斷出現。不過在群人數一直在變化,有人始終等不來開業,耐心耗盡,退群了,還留下幾句吐槽,“平臺上‘800個’要開店的,沒一個真開張了,全是蹭流量的!
      : ]$ `, g0 s2 L; x% @* H1 f# ^. ^+ U) d
      甘肅麻辣燙的紅利可能轉瞬即逝,各位創業者都懂得這個道理。但開店并非一朝一夕能完成的事情,尋找店面、行政審批、消防檢查、原料采買等環節一個都不能少,等店鋪開出來,甘肅麻辣燙的熱度下降了,怎么辦?線上提前蓄客,的確是個門路。
      2 w/ P& A; d+ e: r* m8 Q2 G, U3 H2 y3 e5 l5 b) ]: k
      若把范圍擴大到長三角,甘肅麻辣燙的門店數量仍是少得可憐,記者搜索發現,已經開業并穩定經營的店鋪,南京、常州、蘇州、杭州等地各有一家。& U! R& }3 {& S# y+ w0 B

      5 ^( {  q# F- E此外,在河北、天津等地還出現一字之差的“甘肅夭水麻辣燙”商家,有消費者稱差點看錯,還有網友表示疑惑:“這算不算是山寨?”4月12日,其中一家門店所在轄區的市場監管部門表示,商家使用這一名稱算不上違規,但如果消費者覺得容易被誤導,工作人員會上門勸說商家進行更改。
      ' q; F+ i. c# E- ?$ g  i, {/ Z1 s/ o* U& Y! r9 m6 S
      + {: P6 @5 q; z% r
      “甘肅夭水麻辣燙”招牌(來源:網絡截圖)
      " _3 i3 Q" Y4 Z0 w' }) t) E$ B  v* t* w
      “我這邊不是天水麻辣燙,是蘭州麻辣燙!苯悠痣娫,江蘇常州甘肅麻辣燙門店老板周穎立馬解釋。天水麻辣燙是干拌的,蘭州麻辣燙帶點湯,不少人看過網絡視頻,提出疑問:“你們家的怎么有湯?是不是不正宗?”甘肅酒泉人井一竹在南京經營一家甘肅麻辣燙店,也遇到了相似的問題,客人認為她家帶湯的麻辣燙不正宗。
      8 w2 o% d' m& h6 b- z/ s
      ; w1 Q' d+ @+ L# E0 @5 V! n這段時間,周穎和井一竹的店里迎來了大波客流,一碗麻辣燙的等候時間接近1小時,她們卻有些害怕了。井一竹經常忙到凌晨1時下班。這波流量突如其來,反而打亂了她的節奏,在巨大流量的推動下,她很難得到真正的市場反饋。周穎也認為,流量是把雙刃劍!帮L口頂多半年!敝芊f判斷,“再久也困難,口味有差異!彼诔V萆盍10多年,口味被當地同化,偏甜喜淡。但甘肅麻辣燙口味重得多,重鹽重油。
      ! D1 ]  Y5 P: j0 P5 ]# \! F. o" L
      # L* l. k! A+ V' z! b  a+ b, X去年10月,她賣的還是東北麻辣燙。到甘肅旅游時,出于職業敏感性,她嘗試了一碗蘭州麻辣燙,“感覺不錯,比較新奇!碑敃r常州還沒有一家甘肅麻辣燙,她打算試試,勇闖“無人區”。去年12月,她又去了趟甘肅,專門學習技術!皩W了3天,學費3萬元!敝芊f認為,這個價格還行——蘭州當地經營20年以上的麻辣燙店,學費在2萬-5萬元不等,她選了個中間數;爻V莺,周穎先在外賣平臺上線了甘肅麻辣燙菜單!靶Ч辉趺礃!敝芊f說,外賣平臺上,新菜單每天能賣出四五十單,主營的東北麻辣燙一般會超過100單。
      7 n" d# K  s; K: l: D  `# B" s& A7 D. y+ j' F. o) x) }' B% i$ v
      直到今年2月底,周穎的店面重新裝修開張,門頭改為了“甘肅麻辣燙”。3月初,她自己拍了短視頻宣傳,10多萬次瀏覽,一下登上城市熱榜。此前,她的店鋪客源是在隔壁寫字樓上班的白領和來上培訓班的學生,服務周邊居民。這段時間,不少人開車1個多小時來吃。9 ]  ~5 r% a# i

      9 @( E# ?) C. ], t, F  |“虛假繁榮!敝芊f如此評價她當下經歷的局面。等這波熱潮過去,甘肅麻辣燙能留下多少回頭客?這些嘗試后喜愛甘肅麻辣燙口味的人,才是真正的市場所在。
      回復

      使用道具 舉報

      您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 免費注冊

      本版積分規則

      聲明:嚴禁任何人以任何形式在宿遷論壇發表與國家現行法律、法規相抵觸的言論。
      宿遷論壇所有文章和作品為作者個人觀點,不代表本論壇立場,一切后果由作者自已負責。
      法律顧問: 江蘇固邦律師事務所 劉浩律師 靳高峰律師

      關于我們|Archiver|宿遷論壇 ( 蘇ICP備13009264號-1 蘇B2-20130007號 )

      GMT+8, 2024-4-22 09:58 , Processed in 0.134737 second(s), 19 queries , Gzip On. 蘇公網安備32130202080003號

      宿遷市飛馳信息科技有限公司 營業執照 增值電信許可證

      Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

      快速回復 返回頂部 返回列表
      蜜桃在线资源播放网站免费,国产一区二区在线,www.久久精品,华人骚妇在线播放

      <wbr id="qskx9"></wbr>

    4. <wbr id="qskx9"></wbr>
      1. <u id="qskx9"><bdo id="qskx9"></bdo></u>